O termo café fake ganhou destaque em 2025 após a retirada de 3 marcas do mercado devido a irregularidades
Produtos vendidos como café, mas que contêm adulterações, ingredientes de baixa qualidade, substâncias impróprias para consumo e potencialmente danosas para a saúde ficaram conhecidas como café fake. No Brasil, o café fake geralmente envolve:
- Adulteração com impurezas: Mistura de cascas, paus, fragmentos de insetos, areia ou outros grãos (como milho e cevada) para baratear o custo.
- Micotoxinas perigosas: Presença de substâncias como a ocratoxina A, uma toxina fúngica que pode causar danos aos rins e outros problemas de saúde.
- Rótulos enganosos: Produtos rotulados como “café” que, na verdade, são “bebidas sabor café” ou misturas com pouca ou nenhuma qualidade.
Por que o café fake é um problema?
O consumo de café fake pode trazer riscos para a saúde e também prejudicam a experiência do consumidor.
- Riscos à saúde: A ocratoxina A, encontrada em cafés adulterados, é uma micotoxina associada a danos renais e até propriedades cancerígenas. Impurezas como fragmentos de insetos ou materiais estranhos podem causar reações alérgicas ou intoxicações.
- Sabor comprometido: O café fake não entrega o aroma, sabor ou qualidade esperados, frustrando os amantes de um bom café.
- Fraude ao consumidor: Marcas que utilizam rótulos enganosos ou práticas de fabricação inadequadas violam a confiança do consumidor e a legislação.
Marcas de café fake são retiradas do mercado
Em 2025, o Mapa e a Anvisa suspenderam a comercialização de lotes de algumas marcas. As análises revelaram:
- Impurezas acima do permitido: Cascas, paus e até pedras foram encontrados em quantidades excessivas.
- Contaminação por micotoxinas: Níveis de ocratoxina A que tornam o produto impróprio para consumo.
- Falta de boas práticas: Problemas no processo de produção, como armazenamento inadequado, contribuíram para a contaminação.
Como evitar o café fake?
Verifique se o produto é descrito como “café torrado e moído”. Evite termos vagos como “bebida sabor café” ou “pó para preparo de bebida”. Além disso, marcas certificadas, como a que possuem selo da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), passam por testes rigorosos que garantem a qualidade do produto.
A importância de valorizar o café de qualidade
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, e nossa cultura valoriza a bebida como parte do dia a dia. Apoiar marcas que respeitam os padrões de qualidade e investem em boas práticas não é só uma questão de sabor, mas também de saúde, segurança e apreciação de toda a cadeia de cultivo e produção de café brasileiro.
O café fake não é só uma bebida de baixa qualidade; ele representa riscos à saúde e fraudes ao consumidor.
