Ideais para quem valoriza moer o grão artesanalmente
Os moedores manuais são comumente buscados por apreciadores de café que buscam qualidade e portabilidade. Por outro lado, podem não ser a melhor opção para quem busca praticidade.
O que são moedores manuais?
Moedores manuais são aqueles que não utilizam eletricidade e não precisam de bateria para moer o grão de café. São moedores feitos para que nós mesmos, ao rosquearmos os equipamento, produzamos café em pó. E por que isso importa? Importa principalmente para aqueles que não abrem mão de qualidade mas não desejam investir em moedores robustos e grandes. A experiência de fazer café começa desde a moagem e para muitas pessoas transformar o café em grãos em café moído manualmente é o começo do preparo.
Esses tipos de moedores possuem corpo cilíndrico, espaço interno para inserção dos grãos e sistema de regulagem para entregar moagem grossa, média ou fina com diferentes subníveis – para diversos tipos de extração, como coado ou espresso, bem como variações na receita.
Quais as vantagens dos moedores manuais?
Os moedores manuais são referência em moagem de cafés pelo aspecto artesanal de preparo que trazem para o processo. São fáceis de utilizar, além de serem sustentáveis e não utilizarem eletricidade.
Para além desses pontos, por possuirem sistema de regulagem, entregam uma precisão maior do que cafés moídos em moedores trituradores (confira aqui o guia sobre moedores trituradores). Moedores manuais produzem diferentes níveis de moagem adequados a diferentes tipos de extração, como uma moagem média-grossa para um bom coado e uma moagem mais fina para um café espresso.
Outro fator que muitas vezes é decisivo na escolha é a portabilidade. Por serem pequenos e compactos e não precisarem de eletricidade, podem ser levados para qualquer lugar – por exemplo para uma viagem ou para uma trilha.
São simples e fáceis de higienizar e bastante duráveis, com peças e construção de alta qualidade.
Desvantagens dos moedores manuais
Os moedores manuais não são rápidos e exigem que você mesmo faça o processo de moagem por alguns segundos, podendo chegar a minutos de processo até que o café seja moído. O apelo deles está justamente na experiência artesanal que proporcionam. Além disso, a capacidade dos moedores manuais é menor – em média 25g. São moedores projetados para entregar quantidade suficiente para uma dose de café (seja ele coado ou espresso). Ou seja, se você vai fazer café para sua família ou para amigos, vai ter que fazer o processo várias vezes até chegar à quantidade de café necessária para fazer um volume maior de café.
Além disso, mesmo possuindo a regulagem mais fina, que é a mais indicada para café espresso, os moedores manuais não são os mais recomendados para esse tipo de extração. Um bom espresso demanda uma moagem fina na medida certa, com toque aveludado. Normalmente para café espresso o mais recomendado seria investir em um moedor elétrico (confira aqui nosso guia sobre moedores elétricos).
Visão geral de prós e contras dos moedores manuais
A escolha depende bastante do tipo de extração que você mais gosta, da experiência de moagem, do volume de café que se pretende produzir e do resultado final que se deseja obter.
Prós dos moedores manuais:
- Sistema de regulagem de moagem: entregam moagem homogênea e uniforme para cada nível de moagem definido, o que resulta em uma qualidade de moagem bastante alta.
- Compactos e portáteis: são pequenos e pesam em média entre 400g e 500g, além de não necessitarem de eletricidade. São ótimos para viagens.
- Foco no processo: moer o café é um momento artesanal para muitas pessoas e nesse caso não há moedor melhor que os moedores manuais.
- Intuitivos e simples de usar: fáceis e simples de usar, não exigem aprendizados avançados.
Contras dos moedores manuais:
- Pouca capacidade: se você tem que fazer café diariamente para muitas pessoas, existem outras opções de moedores.
- Velocidade: não são os moedores mais rápidos do mercado.
Quais são os melhores moedores manuais do mercado?
Ao fazer uma pesquisa, você vai encontrar diferentes marcas e diferentes níveis de preço. Levando em consideração principalmente o fator custo-benefício, recomendamos os moedores manuais Timemore C2 ou C3, da Chestnut.
O Timemore, seja no modelo C2 ou no modelo C3, possui todas as vantagens dos moedores manuais. O sistema de moagem é de alta qualidade e o resultado é excelente. Estéticos e bem acabados, entregam qualidade, durabilidade e boa experiência no rosqueamento (não são duros e rígidos, e não empenam). Dentre as opções existentes no mercado, não possuem preços exorbitantes e são acessíveis. Possuem, assim, um ótimo equilíbrio entre as vantagens e qualidades de moedores manuais e bons preços.
Vale a pena investir em um moedor manual?
Em matéria de moedores, antes de fazer a sua compra, reflita sobre qual será o seu objetivo. Os moedores manuais são perfeitos para quem adora o processo de moer o café, que não se importa com o tempo de preparo, que faz doses diárias pequenas e que não abre mão da qualidade da moagem.
